Canon's EOS C200 beschikt over een ingebouwd EVF, een 4-inch LCD-scherm, een bovenste handgreep, een Super 35 mm CMOS-sensor en een Dual Pixel Autofocus. De EF-lensvatting op de EOS C200 biedt compatibiliteit met niet alleen Canons bestaande brede assortiment DSLR-lenzen, maar ook met hun lijn EF-mount CN-E cinema prime- en zoomlenzen. De Super 35 mm-sensor is gekoppeld aan Canon's Dual DIGIC DV 6-beeldprocessor, waardoor deze een 4K DCI-resolutie kan vastleggen en opnemen.
De C200 kan ook Canon's Cinema RAW Light intern opnemen via de enkele CFast-kaartsleuf. De camera heeft ook twee SD-kaartsleuven voor het opnemen van 4K UHD/HD MP4-video. Een ingebouwde EVF stelt de camera in staat om een kleine footprint te behouden wanneer u fotografeert. Het meegeleverde verwijderbare 4-inch LCD-scherm en de meegeleverde handgreep aan de bovenkant en de cameragreep maken deze camera echter veelzijdig voor grotere opnamen.U kunt video uitvoeren via de SDI output van de camera en de ingebouwde XLR-aansluitingen bieden twee audiokanalen op line, mic en mic+48V niveau. Een ingebouwde Ethernet-connector biedt input/output-besturing.